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Pepenero Brut I.G.P. Salento

Brut bianco ottenuto con metodo Charmat da uve coltivate in Valle D’Itria. Perlage delicato e morbido, con un intenso bouquet aromatico. Al palato l’effervescenza esprime tutta la sua cremosità.

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Luxury Box in omaggio.

Denominazione: IGP Salento
Uvaggio: Minutolo / Bianco d’Alessano / Verdeca
Grado alcolico: 11,50% vol
Formato: 75 cl

Caratteristiche

Le nostre uve vengono raccolte a mano a fine settembre per il Minutolo, e a metà Ottobre le restanti varietà, da vitigni allevati con il sistema Guyot in Salento. La densità è di 4500 piante per ettaro, con una produzione di circa 2.000 gr per pianta.
A temperatura controllata in tini di acciaio.
Giallo paglierino con leggeri riflessi oro, perlage delicato e morbido. Il bouquet aromatico offre sentori di pera williams, maggiorana e leggere sfumature balsamiche. Al palato l’effervescenza esprime tutta la sua cremosità. Morbido con equilibrio tra le componenti acide. Armonico, gentile e gradevole.
Un vino d’elezione per aperitivi, antipasti leggeri, sushi, crudi di mare e pesce. Va servito a 8-10° C.

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