50 Vecchie Vigne Negroamaro I.G.P

Le nostre uve vengono raccolte a mano a fine settembre, da vigneti allevati ad Alberello Pugliese: piccoli alberi a sé stanti, che appartengono alla cultura mediterranea. La produzione è di circa 1200 gr per pianta.

Affinamento in barriques di rovere francese media tostatura per un periodo di circa dodici mesi, dopodiché sosta in bottiglia per altri 4 mesi

Colore rubino intenso con riflessi granati. Al naso si presenta complesso con sentori di amarena, e cassis ai quali si uniscono note speziate di cannella, noce moscata e pepe fresco, e degli aromi terziari di cuoio,cioccolato fondente e caffè. Al palato è pieno, suntuoso, con l’alcol che tende ad arrotondare le asperità tanniche. Lungo e con finale tostato.

Grandi arrosti, brasati, cacciagione e formaggi di lunga stagionatura. Va servito a 16-18° C