6 Anime rosso Puglia I.G.P.

Le nostre uve vengono raccolte a mano in un periodo che va da fine agosto, a settembre, ai primi di ottobre, nei nostri vitigni allevati con il sistema Guyot. La densità è di 4000 piante per ettaro, con una produzione di circa 1800 gr per pianta.

Affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura per un periodo di circa otto mesi, quando il vino avrà raggiunto il massimo della sua potenzialità viene assemblato il blend.

Vino moderno, ben bilanciato e corposo. Ha un intenso colore porpora scuro con un bouquet di frutti maturi, come ribes nero e mora, infusi con rovere tostato, sentori di mandorle tostate e gianduia. È morbido al palato, con una grande concentrazione di frutta rigogliosa, ben bilanciata con i suoi delicati, morbidi tannini. Al palato ne risultano eccezionali la struttura e la complessità, temperate da eccellenti estratti tannici. La sua eleganza e delicatezza consentono di berlo giovane, tuttavia il vino ha una straordinaria capacità di invecchiamento.

Carni rosse saporite, cacciagione, formaggi a pasta dura. Va servito a 16-18° C