Pepenero Primitivo I.G.P. Salento

Le nostre uve vengono raccolte a mano nei primi giorni di settembre da vitigni allevati con il sistema Guyot in Salento. La densità è di 4500 piante per ettaro, con una produzione di circa 2.500 gr per pianta.

Affinato in barriques di rovere americano media tostatura per un periodo di circa 4 mesi

Colore rubino intenso e brillante. Il bouquet offre aromi di piccoli frutti rossi e neri dove ciliegia e mirtillo sono note dominanti con spezie di quercia, fumo di candela, cedro che sostiene i toni di frutta. Fresco e armonico è un vino vellutato con tannini morbidi e un finale prolungato.

Questo vino si sposa bene con piatti a base di carne e paste al sugo scuro. Va servito a 16-18° C