weareWE ARE: Alto Salento

wechoseWE CHOOSE: 100% Negroamaro

weloveWE LOVE: Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce.
Raccolto manualmente, dopo una pigiatura molto soffice, vengono effettuati rimontaggi continui in modo da estrarre le sostanze contenute nella bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata, il tempo di macerazione in tini di acciaio inox è di circa 30 giorni seguito da affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

tasteit TASTE IT: Il vino di colore rosso rubino intenso si presenta al naso con un bouquet fresco che ricorda i piccoli frutti di bosco. Pieno e rotondo al palato, mantiene struttura e dolcezza di frutto senza rinunciare a freschezza e rotondità.

drinkitDRINK IT: 16°-18°C.

matchitMACTH IT: Primi piatti con sughi elaborati, formaggi di media stagionatura, salumi.

I VINI

CHARDONNAY

cignomoro-CHARDONNAY

NEGROAMARO

cignomoro-negroamaro

PRIMITIVO

cignomoro-primitivo

BIANCO

ottocento-fiano

NEGROAMARO

ottocento-negroamaro

PRIMITIVO

ottocento-primitivo

6 ANIME

6anime

80  VIGNE

80vigne